Ovocné knedlíky jsou sladký oběd, na který si pamatuje každý. Plné šťavnatého ovoce, polité máslem a posypané tvarohem nebo mákem. Tvarohové těsto je z nich nejjemnější a navíc se s ním dobře pracuje.
Tvarohové těsto
Smíchejte tvaroh, vejce, změklé máslo, špetku soli a hladkou mouku v měkké, vláčné těsto. Nepřidávejte moc mouky, jinak budou knedlíky tuhé. Těsto nechte chvíli odpočinout v lednici, ztuhne a líp se s ním tvaruje.
Balení ovoce
Z těsta odebírejte kousky, rozplácněte je na dlani a doprostřed dejte ovoce, jahody, meruňky nebo vypeckované švestky. Těsto kolem ovoce pečlivě uzavřete, aby se při vaření nerozteklo. Knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou.
- Voda nesmí prudce vřít, jen mírně bublat, jinak se knedlíky roztrhnou.
- Po vyplavání je nechte ještě minutu dovařit.
- Vyndávejte je děrovanou lžící a propíchněte, ať unikne pára.
Dokončení
Uvařené knedlíky polijte rozpuštěným máslem a posypte tvarohem s cukrem, mákem nebo strouhaným perníkem. Podávejte je horké, dokud je ovoce uvnitř šťavnaté. Sladký oběd, který v létě potěší malé i velké.