Když rtuť teploměru vyleze nahoru, na horkou polévku nemá nikdo chuť. Studená okurková polévka je odpovědí. Připravíte ji bez vaření za pár minut a osvěží líp než cokoli jiného.
Bez vaření
Základ je bílý jogurt nebo kefír smíchaný s nastrouhanou nebo nadrobno nakrájenou čerstvou okurkou. Přidejte prolisovaný česnek, lžíci olivového oleje, sůl a hodně čerstvého kopru. Vše promíchejte a podle hustoty zřeďte studenou vodou nebo mlékem.
Vychlazení
Polévka musí být pořádně studená, proto ji nechte aspoň hodinu v lednici. Chutě se přitom spojí a česnek zjemní. Pokud spěcháte, přidejte do talíře pár kostek ledu. Před podáváním ještě ochutnejte a případně dosolte, studená jídla potřebují trochu víc soli.
- Nasekané vlašské ořechy dodají polévce tělo i chuť.
- Kapka citronu nebo octa polévku osvěží.
- Místo kopru zkuste čerstvou mátu pro jiný tón.
Letní klasika
Studená okurková polévka je rychlý oběd i osvěžující předkrm na zahradní párty. Je lehká, plná probiotik z jogurtu a v parném dni zachrání chuť k jídlu. Jednou ji ochutnáte a v létě se k ní budete vracet.